1、一、“四勤”指：勤洗手保持手的清洁对食品从业人员非常重要，手在一天生活工作中接触的东西最多。

2、要做到工作前和便后用消毒肥皂洗手。

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3、2、勤剪指甲可防止污秽和细菌在指甲中留存。

4、3、勤洗澡和理发洗澡可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的，有利于自身的健康；理发可以避免头发丝的间隙中易残留细菌，引发各种疾病，同时，长发容易掉落，影响到产品质量。

5、4、勤洗换工作衣人体总要排汗的，部分排出的汗液就会附着在工作衣上，如果长时间不更换工作衣的话，汗液中滋生的细菌势必要进入到身体及掉落到产品中，从而危害身体健康及产品质量。

6、二、“四不”是指：工作时不留长指甲工作中为了个人卫生一定不能留指甲。

7、2、不涂指甲油指甲油可能含有有害物质，在食品加工中可能有食品安全隐患，因此不能涂指甲油。

8、3、不戴戒指戒指在工作操作中会影响工作效率，因此饰品要摘下来。

9、4、不吸烟吸烟中烟尘对于工作间有污染，因此不能吸烟。

10、扩展资料：个人卫生重要性：卫生不仅是对环境有帮助，更多的是自己的身体健康负责任，个人卫生讲究好，对自身健康更是有十分重要的作用的。

11、自己不讲卫生，也会成为细菌病毒的携者，传播者， 可能自己不会得病或暂时不会得病，但极有可能把得病的几率传播给家人和周围的人。

12、卫生与健康是紧密相关的，讲卫生是拥有健康身体的前提。

13、人们常说病从口入，而一旦生病就必然影响人的身体健康，所以一定要保证进入口中的食物的卫生清洁，蔬菜水果要清洗干净，餐具要做好消毒处理。

14、如果忽视了生活中的一些细节，往往也会因不卫生而导致身体的不适。

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