大家好，我是小世。进入4月份，爱吃海鲜的朋友有口福了，菜市场里到处都是海鲜，不仅价格便宜，个头还肥美。这 蛏子现在大量上市 ，肥诺诺的很鲜美，家里有小朋友，或者老年人，可以给他们做一顿 蛏子吃，可以补铁元素 。

(资料图)

大部分中老年、小朋友都会 缺铁 ，缺铁是很严重的事情，会影响血红细胞形成，出现 贫血，身体乏力、力气差，还会使免疫力下降 。

想要 补铁元素，可以吃一些蛏子 ，它含有的铁元素，比猪肝还高。而且蛏子脂肪很低，多吃不怕长胖，也不用担心增加胆固醇。吃蛏子补铁，能促进血红细胞形成，给身体 造血补血，增强免疫力。

另外， 蛏子 里还含有丰富的 维生素A、蛋白质 等，有利于促进 大脑发育，增强脑功能 ，提高人的灵活性个记忆力，预防老年痴呆。

下面我给大家分享，一道蛏子美食，学会这样做，小孩、老人都爱吃。

推荐食谱【油炸蛏子】

食材 ：一斤蛏子、1个鸡蛋、面粉

做法：

①准备好一斤蛏子，煮之前用食盐水浸泡10分钟吐沙，杀菌消毒，洗干净。然后倒在锅中，加入清水。

②继续在锅中放料酒、姜片去腥，焯水煮沸，蛏子煮到开口后捞出。去掉蛏子外壳，取出蛏子肉，放在碗中备用。

③接着在蛏子中打入一个鸡蛋，放胡椒盐调味，再放两三勺面粉，食用油，少许清水混合，给蛏子肉裹上一层粘稠的面糊。

④接着在锅中倒入油水，油水烧到温热，就可以放入裹上面糊的蛏子肉，小火油炸，炸到外面金黄色就捞起。

⑤做好的油炸蛏子，撒点椒盐粉，或者辣椒粉就可以吃了。

⑥这道油炸蛏子肉，外面酥脆，里面软嫩，又香又好吃，一口一个，太美味了。喜欢吃蛏子的朋友，可以试试这样做，好吃又解馋。

小贴士：

在煮蛏子之前，大家记得用盐水浸泡吐沙，这样洗得很干净。然后放在锅中焯水一下，蛏子会自动开口，就很容易取出蛏子肉了。如果喜欢我的美食，大家记得点赞关注哦。